Kürzlich habe ich Rosensirup hergestellt – super lecker! Gerne gebe ich euch das Rezept weiter: 5 dl Wasser 500 g Zucker 4 EL getrocknete Rosenblütenblätter oder -knospen 0.5 dl Zitronensaft Natürlich nur ungesprizte Rosenblüten verwenden – ich nehme die Rose de Resht, eine wunderbar duftende Rose! Also: Wasser mit Zucker, Rosenknospen und Zitronensaft aufkochen, immer…
Kategorie: Rezepte
Mmmh – Rhabarberzeit!
Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Zwischen April und Juni lassen sich die rötlichen Stengel ernten. Botanisch gesehen gehört Rhabarber zum Gemüse, hab ich gelesen, verarbeitet wird er aber meist wie Obst . Ich liebe seinen säuerlichen Geschmack – egal ob in Kuchen, Wähe, Kompott oder als Schorle. Morgen werde ich erstmals Rhabarbersirup machen – hab ein Rezept gefunden,…
Giersch – glücklich, wer ihn im Garten weiss
Giersch im Garten – für die einen ein lästiges Unkraut, für die andern ein Schatz für die Gesundheit. Nachdem ich den Giersch jahrelang erfolglos zu bekämpfen versucht habe, bin ich mittlerweile glücklich, ihn im Garten zu wissen. Er ist ein erstaunlich nährstoffreiches gesundes Wildgemüse. Ich habe gelesen, dass er ca. 15mal mehr Vitamin C als Kopfsalat…
Holunder
Momentan blüht unser Holunder. Vor 11 Jahren haben wir ihn gepflanzt, inzwischen hat er eine wirklich stattliche Grösse erreicht! Mit unglaublich vielen Blüten. Bei warmem sonnigem Wetter liegt ein feiner Holunderduft in der Luft – mmhh. Rezepte aus Holunderblüten Aus den Holunderblüten fertige ich jedes Jahr soviel Sirup an, dass er jeweils bis in den…