Für Kräuteressig am besten Weinessig und Säuregehalt von mindestens 6% nehmen. Zu 1.6 Liter Weinessig nehmt ihr 200 g frische Gartenkräuter, zerkleinert sie grob und übergiesst sie mit Essig. Achtet darauf, dass keine Kräuter aus dem Essig herausragen. Schalen von 2 Bio-Zitronen dazugeben und 2 Wochen ziehen lassen. Absieben und in schöne Flaschen füllen.